Ortofrutta fresca, lavata, confezionata e pronta al consumo (cruda o da cuocere).
I prodotti non subiscono trattamenti termici e quindi mantengono le proprie caratteristiche organolettiche: proprio perché vengono lavorati deperiscono però facilmente ed è quindi necessario mantenere la catena del freddo e consumarli entro qualche giorno.